L`interview de chat café, deuxième partie: nous discutons plus avec le co-fondateur de kittea courtney hatt

Gérer un café ou un restaurant est un travail difficile. Je sais cela en partie des tables d`attente pendant quatre ans à un dîner de San Francisco pendant le collège. Un café ou un restaurant a également une marge de profit inférieure à celle de beaucoup de petites entreprises, alors en démarrer une n`est pas pour les faibles de cœur. De même, il peut être amusant et gratifiant travail (en particulier pour un animal social affectueux comme moi), et aussi un type de service communautaire, si vous voulez. Placé haut dans ma liste «Une journée, j`aimerais le faire», je dirige un café où les gens peuvent être caféinés, manger un morceau et se sentir comme des intellectuels perspicaces, spirituels, perspicaces et impliqués dans la création de culture dans leur communauté.

J`ai récemment interviewé Courtney Hatt, co-fondateur de KitTea, qui vise à être le premier café de chat de San Francisco. Ses partenaires sont David Braginksy et Benjamin Stingle, qui est aussi son fianc├®. (Vous pouvez lire la première partie de cette interview ici.) Étant donné ma fascination pour l`industrie des services alimentaires et les chats, je lui ai aussi posé plusieurs questions sur les mécanismes de fonctionnement de l`entreprise et quelques détails sur les animaux, que vous pouvez lire ci-dessous.

D`abord, cependant, voici quelques bonnes nouvelles. KitTea est à plus de la moitié de son objectif de financement participatif de 50 000 $. En date du mardi 18 mars, le montant du don avait dépassé 34 000 $ et il restait 17 jours à faire.

Voici donc la deuxième partie de mon interview avec Courtney Hatt. (L`illustration ci-dessous est d`Orlando Angel - elle sera présentée sur la page Facebook du site KitTea et éventuellement sur les cartes de visite.)

The Cat Dandy: Que pensez-vous de la campagne de crowdfunding?

Courtney Hatt: Je pense que tout va très bien, et les gens ont été incroyablement généreux et encourageant. Cela ne veut pas dire que je suis un peu nerveux pour atteindre notre objectif. Cependant, je suis nerveux par nature, donc ça ne dit pas grand-chose!

Que pouvez-vous dire du temps et des ressources que vous avez consacré à l`ouverture du café? J`imagine que c`est beaucoup de travail.

C`est beaucoup de travail, mais c`est tellement amusant! J`aime tout ce qui n`est pas seulement stimulant, mais aussi pratique et social. J`aime que cela ressemble à un effort communautaire par rapport à un projet isolé qui se déroule devant mon ordinateur. Benjamin et moi-même, mettons tous nos efforts dans KitTea, ce qui signifie de longues heures et beaucoup d`agitation. Je devrais également mentionner que notre gestionnaire de communauté, Hannah Simon, n`est pas seulement douée pour ce qu`elle fait, mais aussi fiable et intelligente. Sa passion de sortir KitTea et de ne rien attendre en retour est presque inouïe de nos jours! Elle a même un travail à temps plein.

Voulez-vous permettre aux chiens dans le café (y compris les chiens de service)?

En bref, non. Les chiens d`assistance sont autorisés à rejoindre un client qui visite la zone de service de thé, mais pas à l`intérieur de l`espace réservé aux chats. Ce serait juste trop stressant pour nos chats résidents. Mon espoir est que les gens comprennent cela.

Je sais qu`il est rare que les gens sortent leurs chats de la même manière que les chiens, mais est-ce que vous autorisez d`autres chats au café?

Je pense qu`une option apporter votre propre chat (BYOC) serait trop chaotique à gérer. L`instinct d`un chat est d`être territorial et quand un nouveau chat entre dans son espace sans introduction préalable et lente, cela peut être désastreux. Pour ne pas mentionner, nous aurions besoin de protéger nos félins d`intérieur contre la maladie et la maladie.

Et si un chat célèbre comme Lil Bub ou Grumpy Cat voulait visiter? Pourriez-vous prendre des dispositions spéciales? Pourriez-vous leur demander de visiter?

Nous espérons trouver un système pour le visiteur spécial occasionnel, qui inclurait des chats de célébrité. Cependant, cela prendra un peu de planification et de pensée pour le rendre sûr et non stressant pour toute personne impliquée.

Il y a une chance que les clients ne sachent pas comment s`engager avec un chat (ou certains pourraient faire quelque chose qui rend les chats effrayés ou mal à l`aise sans le vouloir). Il y a aussi une chance que quelqu`un puisse tenter de voler un chat. Avez-vous réfléchi à ces problèmes et que ferez-vous s`ils se produisent?

Oui, nous avons joué un peu avec les «pires scénarios». Pour aider à éviter les problèmes que vous avez mentionnés ci-dessus, notre espace de chat sera géré par deux ou plusieurs membres du personnel très qualifiés et formés, qui surveilleront les chats et même nos amis humains. Nous regarderons la sortie de la double porte pour être sûr qu`aucun chat ne s`échappe, ou ne soit "capturé".

Nous surveillerons également les interactions suspectes ou potentiellement négatives entre les humains et les félins. Nous établirons les règles de base et les meilleures pratiques pour faire des amis avec un chat, qui sera fourni sur chaque table ou siège à KitTea. Notre comportementaliste félin Daniel nous aidera à créer ces règlements. Nous ne voulons pas paraître trop stricts et méfiants, nous voulons juste garder nos chats en sécurité et à l`aise pour que nous puissions tous prospérer et garder l`espace paisible et heureux.

Est-ce que l`un d`entre vous a déjà travaillé dans un café ou y a-t-il déjà travaillé?

L`éducation de Benjamin était en neuroscience à Harvard, et David a étudié l`informatique à Stanford. Aucun n`a travaillé dans un café ou un restaurant, mais ils ont tous les deux un lien sérieux avec la culture du café! Benjamin a passé plus de temps dans certains cafés que leurs baristas.

J`ai beaucoup travaillé dans l`industrie des services alimentaires. J`ai été barista, hôtesse, serveur, traiteur et même barman. Ces emplois ont été parmi les meilleurs que j`ai jamais eu au travail, parce qu`ils étaient actifs, stimulants, rarement un moment ennuyeux, et vous apprenez tellement sur les humains!

Qui va travailler dans le café? Vous trois, ou allez-vous embaucher d`autres personnes? Y aura-t-il quelqu`un pour faciliter l`adoption ou s`occuper des questions de comportement?

Je serai probablement le seul fondateur qui travaillera à KitTea à temps plein. Moi-même et les autres membres de l`équipe qui travailleront dans l`oasis du chat seront formés pour rechercher des signes de stress, de douleur ou de maladie. Les chats peuvent être difficiles, il est donc important que nous connaissions les signes à rechercher. Nous serons conseillés par le vétérinaire de Give Me Shelter et notre comportementaliste Daniel de GoCatGo. Les sauvetages géreront les adoptions, mais les membres de l`équipe de KitTea vont aussi aider et aider dans le processus.

Je vois sur Facebook et LInkedIn que vous avez travaillé dans la conception et le marketing. Comment cela vous informe-t-il de ce que vous faites chez KitTea?

J`espère avoir développé une meilleure réflexion critique et créative - en particulier de travailler pour des startups qui ont presque zéro ressources à mettre dans leurs efforts de marketing. Ce contexte d`amorçage a été une excellente préparation pour tous les obstacles que KitTea implique. Le marketing pour les startups m`a également appris à être un bon joueur d`équipe, pratique et conscient de toutes les façons dont quelque chose peut casser. J`ai aussi acquis beaucoup de détermination - je suis comme un Border Collie qui essaye d`obtenir une balle de tennis sous le frigo.

Avez-vous d`autres expériences avec des animaux ou des entreprises qui éclairent votre travail avec KitTea?

Je me suis porté volontaire pour des refuges quand je vivais à Los Angeles. J`ai aidé les chiens à marcher ou j`ai favorisé. J`étais très impliqué dans la communauté des animaux de compagnie à West Hollywood - je dirigeais moi-même ma propre compagnie de promenades et de promenades d`animaux de compagnie afin de pouvoir me tenir près des animaux tout en étant capable de mettre de la nourriture dans mon assiette!

Avez-vous déjà pensé à l`art pour le café? Cela pourrait-il être un thème de chat? Voulez-vous ouvrir les murs au travail des artistes locaux, comme le font certains cafés?

Nous avons quelques idées amusantes pour les œuvres d`art à afficher dans notre espace de service de thé, mais ce sera un secret pour le moment.

Dans quels quartiers de San Francisco recherchez-vous?

Nous sommes très ouverts d`esprit, mais nous avons surtout cherché dans Hayes Valley, Lower Haight, la Mission, Inner Sunset et certaines parties de SoMa.

Soutenez KitTea ici, visitez sa page Facebook ici, et lisez la première partie de mon interview avec Courtney Hatt ici.

Souhaitez-vous contribuer à l`ouverture d`un café de chat? Avez-vous? Avez-vous été à un? Bois-tu du thé ou du café autour de ton chat? Parlez-nous dans les commentaires!

Cat Dandy dit que le thé est cool avec les chats:

À propos de Keith Bowers: Ce motard à larges épaules, à tête chauve et revêtu de cuir a aussi des passions pour les vêtements aiguisés, les accessoires en argent, la grande écriture, les arts et les chats. Cette journaliste de carrière adore peindre, sculpter, photographier et monter sur scène. Il a été appelé un "mutant de grande puissance", qui décrit également son chat, Thomas. Il est rédacteur en chef chez Catster et Dogster.

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